TRISCUIT avec garniture au steak chimichurri

Temps de preparation30 min

Temps total1hr 0min

Portions10 portions, 5 craquelins garnis (75 g) chacune.

Mélanger le chili en poudre et 1/2 c. à thé chacun de sel et de poivre noir; saupoudrer également sur chaque côté du steak. Laisser reposer 30 minutes.
Chauffer le barbecue à feu moyen-vif. Griller le steak pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson à point (160 °F). Retirer du feu; couvrir et laisser reposer 5 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le restant de sel et de poivre, et tous les autres ingrédients, sauf les craquelins, au robot culinaire.
Couper le steak en tranches minces, en diagonale contre le grain; mettre sur les craquelins. Recouvrir d’environ 1/4 c. à thé de sauce chacun.

Prenez de l’avance
Le steak assaisonné peut être grillé à l’avance. Tiédir et réfrigérer (non tranché) dans un contenant hermétique jusqu’à 24 heures avant de préparer, comme indiqué. La sauce peut également être préparée à l’avance et réfrigérée jusqu’à 1 mois avant d’être utilisée. Pour de meilleurs résultats, laisser le steak et la sauce reposer à la température ambiante pendant environ 30 minutes avant de préparer, selon les instructions.
Substitution
Préparer avec du bifteck de faux-filet ou du bifteck de hampe.

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Information alimentaire Par portion
Calories	130
	% Valeur quotidienne*
Lipides 8g
Saturés 1.5g
Cholestérol 25mg
Sodium 250mg
Glucides 4g
Fibres 1g
Sucres 0g
Protéines 11g
Calcium	1 %VQ
Fer	8 %VQ
Potassium	4 %VQ

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