PREMIUM PLUS crevettes frites avec sauce aigre-douce à la mangue

Temps de preparation30 min

Temps total30min

PortionsDonne 8 portions.

Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à l’obtention d'un mélange homogène; réserver.
Tremper les crevettes, une par une, dans l'œuf, puis dans la chapelure de craquelins, en tournant pour enrober uniformément les deux côtés de chaque crevette avec chaque ingrédient.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à 365°F. Ajouter les crevettes, par portions; cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient tendres et dorées. Retirer les crevettes de la casserole; les égoutter sur un essuie-tout.
Servir avec la sauce à la mangue.

Comment acheter et conserver des crevettes crues
Les crevettes fraîches doivent être fermes, humides, translucides et sentir la mer. Évitez celles qui présentent des taches noires et toute trace d'odeur d'ammoniac. Leur couleur peut varier du gris vert au rose-havane en passant par le rose pâle. Placez-les dans un bol (s'ils sont emballés dans du plastique, percez quelques trous dans le plastique) et conservez-les dans la partie la plus froide du réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les utiliser comme vous le souhaitez.
Ajout spécial
Ajouter 1/4 de c. à thé de cayenne dans la sauce à la mangue et aux miettes de craquelins avant de les utiliser comme indiqué.
Suggestion d'accompagnement
Servir avec du riz cuit chaud et des légumes frais cuits à la vapeur.

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Information alimentaire Par portion
Calories	290
	% Valeur quotidienne*
Lipides 16g
Saturés 1.5g
Cholestérol 185mg
Sodium 410mg
Glucides 18g
Fibres 1g
Sucres 9g
Protéines 20g
Vitamine A	10 %VQ
Vitamine C	15 %VQ
Calcium	5 %VQ
Fer	12 %VQ
Potassium	8 %VQ

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